Descripción del método de Goldfish

Propósito: Determinar cantidad de grasa y aceite  presente en muestras  Etapas de Aplicación •La muestra sólida es colocada en un recipiente poroso  •El recipiente es colocado en un soporte que lo ubica bajo un condensador  •El disolvente se coloca en un recipiente (de peso conocido) que es ajustado en el equipo semi-hermético y es sometido a calentamiento  •El disolvente se evapora y condensa sobre el recipiente conteniendo la muestra, y al caer por gravedad la atraviesa, extrayendo los lípidos  •El disolvente nuevamente se evapora, condensa y extrae los lípidos, manteniéndose los lípidos en el recipiente inferior  •Una vez extraídos todos los lípidos, el disolvente es eliminado por evaporación y los lípidos se pesan. Alca nces y Limitaciones  En este procedimiento se emplea un equipo diseñado de modo que una porción fresca del solvente esté en  contacto con la muestra por un tiempo relativamente largo. Un...